全部教學·更新 2026-08-12
拼豆怎麼熨不糊孔？新手 3 步就夠
新手最怕的不是拼錯，是最後一熨：孔全沒了，圖還變形。先說結論——不要死記溫度檔位。不同熨斗實際溫差很大，先用同品牌邊角豆試溫，看到相鄰豆剛剛連起來就該停。
先試溫，別死記檔位
同標「中溫」，不同熨斗可能差一截。拿同品牌邊角豆試一小塊：相鄰豆剛剛連成一條細線，這個熱量就夠做保留孔洞的質感。
① 中低溫預熱，關蒸汽，必須墊隔離紙
中低溫預熱，關閉蒸汽，熨斗與豆子之間必須墊專用隔離紙或烘焙紙。下面用耐熱平整底板。
② 不要重壓，小範圍畫圈，每 5–8 秒抬起檢查
別整個人壓上去。小範圍輕輕畫圈，每 5–8 秒抬起看孔洞和外輪廓。重壓是糊孔、外形攤開的最快路徑。
③ 孔還在就停；平壓冷卻，翻面只補薄弱處
孔還保留、接點剛連成線時停手。用平整壓板壓住冷卻約 2 分鐘。再翻面，只補薄弱處——不要整面再燙一遍。
糊孔信號（出現任一立刻移開熱源）
可保存自查表——出現任一項，立刻拿開熨斗：
- 表面突然發亮、開始流平
- 孔徑快速變小
- 外輪廓向外攤、變形
材料與安全檢查表
操作時遠離兒童和易燃物，避免皮膚接觸熱熨斗與剛熨好的豆片。想要完美無孔？看無孔三步篇。熨到一半不確定？用透光判斷豆子狀態。
- 5mm 拼豆
- 耐熱平整底板
- 專用隔離紙或烘焙紙
- 平整壓板（冷卻用）